Espagnole
Organisez votre propre soirée tapas avec des tortillas faites maisons, du pain à la tomate et des gambas al ajillo ou sortez le grand jeu avec une paella.
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Recette de Salsa Brava
Je viens de passer des vacances prolongées en Espagne, où les patatas bravas étaient l’amidon de choix pour accompagner toutes…
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Recette Vegan Garbanzos con Espinacas y Jengibre (Ragoût espagnol de pois chiches et d’épinards au gingembre)
Ce ragoût de pois chiches et d’épinards est basé sur le garbanzos con espinacas que je faisais avec le chef…
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Paella Mixta pour deux cuisinières avec recette de poulet et crevettes
La paella peut traditionnellement être faite dans des casseroles massives à l’extérieur, mais elle peut être apportée à l’intérieur et…
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Croquettes de poulet (Croquetas de Pollo) d’Espagne
Les galettes salées frites miniatures sont quelques-unes de mes petites bouchées préférées. Je connais très bien les arancini copieux et…
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Recette de Patatas Bravas
Les patatas bravas sont aux bars à tapas ce que les ailes de poulet sont aux bars sportifs. Chacun les…
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Salade tiède de haricots géants à l’espagnole avec paprika fumé et recette de céleri
Cet apéritif aux haricots facile ne prend que cinq minutes à préparer, mais il repose sur certains ingrédients de haute…
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Tortilla espagnole au sel et au vinaigre avec une recette d’allioli rapide et tricheuse
L’utilisation d’un sac de croustilles est un raccourci rapide et facile pour faire une omelette à l’espagnole (tortilla espagnole). C’est…
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Recette de sauce romesco
Espagne romesco la sauce est riche et copieuse, remplie d’amandes ou de noisettes, de tomates rôties fruitées, d’ail, de poivrons…
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Recette de crevettes à l’ail à la espagnole (Gambas al Ajillo)
Gambas al ajillo est l’une des tapas espagnoles les plus classiques, et pour cause. Les grosses crevettes sucrées sont marinées…
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Recette de Pan con Tomate (pain grillé à la espagnole avec tomate)
Pan con tomate est à peu près aussi humble que les tapas peuvent l’être. Il ne contient que cinq ingrédients…
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