yakisoba (Nouilles sautées japonaises) – Yakisoba ou Nouilles sautées japonaises est un plat populaire. Inspirée des nouilles frites chinoises, cette recette de yakisoba est faite de chou, de carotte et de porc.
Quand j’étais à Oahu, à part me bourrer le visage de malassadas (malasadas), goûter à la cuisine hawaïenne locale et me régaler de crevettes, je mangeais presque tous les jours de la nourriture japonaise.
Oahu est un véritable joyau pour la cuisine japonaise, grâce aux nombreux touristes japonais et aussi aux habitants obsédés par la cuisine japonaise.
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J’étais au paradis de la cuisine japonaise pendant les vacances; les fruits de mer abondants et les produits frais accentuent le goût déjà délicieux à la perfection tentante.
yakisoba ou nouilles sautées japonaises / 焼 き そ ば est l’un des plats que j’ai particulièrement apprécié lors de mon séjour là-bas. Yakisoba est à peu près la version japonaise du chow mein chinois, mais il y a un certain attrait à propos du yakisoba – les nouilles ramen et le goût piquant Benishoga (lanières de gingembre cueillies) font du yakisoba un plat de nouilles au goût éclatant. Je l’ai aimé.
Servir Yakisoba (nouilles sautées japonaises) avec:
Pour un dîner sain, préparez les plats suivants.
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 589 calories par portion.
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Rendement: 3 personnes
Le yakisoba ou nouilles sautées japonaises est un plat populaire. Inspirée des nouilles frites chinoises, cette recette de yakisoba est faite de chou, de carotte et de porc.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Temps total
25 minutes
Ingrédients
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12 onces (340 g) de yakisoba, rincés à l’eau et égouttés
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3 gousses d’ail, hachées finement
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2 oz. (56 g) de porc, coupé en petits morceaux et mariné avec un peu de sauce soya
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2 oz. (56 g) de chou, grossièrement haché en morceaux
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2 oz. (56 g) de carotte, coupée en fines lanières
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Quelques oignons verts, coupés en fils fins
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2 cuillères à soupe d’huile
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2 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe de saké
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1/2 cuillère à café de mirin
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3 traits de poudre de poivre blanc
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1/2 cuillère à café de sucre
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1/8 cuillère à café d’huile de sésame
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sel au goût
Instructions
- Chauffez le wok avec de l’huile. Ajouter l’ail et faire sauter jusqu’à ce que la couleur soit brun clair. Ajouter le porc et remuer rapidement avant d’ajouter le chou et la carotte. Remuez quelques fois et ajoutez les nouilles et tous les assaisonnements. Continuez à faire sauter jusqu’à ce que les légumes et les nouilles soient cuits, pendant 1 à 2 minutes. Transférer et servir immédiatement avec du benishoga (gingembre cueilli au Japon).
Remarques
Vous pouvez trouver des nouilles yakisoba fraîches dans les magasins japonais ou asiatiques. Habituellement, ils sont accompagnés d’une sauce d’assaisonnement au yakisoba. Vous pouvez utiliser la sauce ou faire du yakisoba à partir de zéro en utilisant ma recette de yakisoba ci-dessus.
Information nutritionnelle
Rendement
3
Portion
3 personnes
Quantité par portion
Calories 589Graisse totale 15 gGras saturé 9gGraisses insaturées 0gCholestérol 13 mgSodium 711 mgLes glucides 91 gFibre 4gSucre 5gProtéine 19 g
