Vegan

Sauce aux arachides

Servez cette délicieuse sauce aux arachides sur des nouilles ou des céréales. Il est également bon sur du tofu ou du tempeh sauté ou même utilisé comme vinaigrette sur des salades de style asiatique comme le Salade mélangée à la thaïlandaise montré ci-dessus. Peu importe comment vous prévoyez de l’utiliser, adaptez le piquant à votre goût.

Donne environ 1 1/2 tasse

  • 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium, ou au goût
  • 1 oignon vert, haché grossièrement
  • 1 à 2 cuillères à café de gingembre frais ou en pot râpé
  • 1 cuillère à soupe de nectar d’agave ou autre édulcorant liquide ou votre choix
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de poudre de chili, ou au goût
  • Piment de Cayenne au goût

Placez tous les ingrédients dans le récipient d’un robot culinaire ou d’un mélangeur, avec 1/2 tasse d’eau. Traitez jusqu’à consistance lisse.

Utiliser immédiatement à température ambiante comme suggéré dans la note de tête, ou verser la sauce dans une petite casserole et chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle soit tiède,

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