Vegan

Pizza à la salade de roquette

Voici comment vous repensez votre assiette: une salade verte fraîche et une pizza aux grains entiers en un seul repas que vous pouvez préparer en 45 minutes. La pizza à la salade de roquette est un régal végétalien rapide et délicieux, même pour la nuit la plus chargée de votre semaine! C’est super servi avec une soupe simple. Recette de Alimenté par l’usine pour la vie: Mangez votre chemin pour une santé durable avec 52 étapes simples et 125 délicieuses recettes, © 2014 Sharon Palmer. Réimprimé avec la permission de The Experiment.

Sert: 8 (1 tranche chacun)

  • Pâte à pizza de grains entiers (voir Notes), ou un paquet de 16 onces réfrigéré
    pâte à pizza à grains entiers ou pâte à pizza à grains entiers préparée à partir d’un mélange
  • Semoule de maïs à saupoudrer
  • 1/3 tasse de sauce marinara
  • 1½ cuillère à café d’origan séché
  • 1 tasse de fromage végétal râpé (voir Notes)
  • 2 tasses de roquette fraîche et de jeunes épinards mélangés
  • 1½ tasse de tomates cerises jaunes fraîches, coupées en deux
  • ½ poivron rouge moyen, coupé en dés
  • 1 avocat moyen mûr, tranché
  • ¼ tasse de pistaches grillées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

Préchauffer le four à 350 ° F.

Abaisser la pâte à pizza pour l’adapter à un moule à pizza ou à une pierre à pizza de 14 pouces. Saupoudrer la casserole ou la pierre de semoule de maïs et mettre la pâte dessus.

Étalez la sauce marinara sur la pâte et saupoudrez-y d’origan et de fromage végétal. Mettre la casserole ou la pierre au four et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et ferme au toucher.

À la dernière minute avant de servir, retirer la croûte du four et garnir de roquette et d’épinards, de tomates, de poivron, d’avocat et de pistaches. Les verts se faneront rapidement.

Arroser de vinaigre et d’huile d’olive. Sers immédiatement.

Remarques:
Vous pouvez préparer votre propre pâte à pizza en suivant cette procédure: Mélangez ensemble ir tasse d’eau tiède (110 ° F), 1½ cuillère à café de levure sèche active et 1 cuillère à café de miel dans un bol moyen. Laisser reposer 10 minutes.

Incorporer 1½ cuillère à café d’huile d’olive extra vierge et 1¾ tasse de farine de blé entier. Versez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant 10 minutes.

Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez d’une serviette et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, puis passez à l’étape 1 de la recette. Omettez le fromage à base de plantes, si vous le souhaitez.

Variation: Remplacez la roquette et les jeunes épinards par d’autres légumes verts fermes, tels que le chou frisé ou le chou vert haché.

Pizza à la roquette par Sharon Palmer de Plant-Powered for Life

Information nutritionnelle:
Par portion: 258 calories, 12 g de protéines, 34 g de glucides, 8 g de matières grasses, 1 g de graisses saturées, 5 g de fibres, 5 g de sucre, 466 mg de sodium

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