Française

Pisco écrasé à la coriandre

Ce smash de pisco à la coriandre est inspiré du smash d’aquavit à la livèche de Malina Bickford, mais ici l’esprit scandinave est remplacé par le pisco emblématique du Pérou. Aromatique, herbacé et subtilement sucré, il se marie bien avec la coriandre pour un peu de fraîcheur.

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Ce dont vous aurez besoin

  • Petite Casserole

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  • L'image peut contenir une bouteille et un shaker

    Mélangeur à cocktails

    25 $ Chez Amazon

  • Pilon à cocktails

    12 $ Chez Amazon

  • L'image peut contenir une pièce intérieure et une salle de bain

    Passoire Hawthorne

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  • Bac à glaçons en silicone de 1,25 po

    15 $ Chez Amazon

Ingrédients

Donne 2

½

Sucrier

3

à soupe. feuilles de coriandre aux tiges tendres, et plus pour servir

2

à soupe. jus de citron frais

1

à soupe. jus de citron vert frais

6

à soupe. Pisco péruvien

Préparation

Étape 1

Porter le sucre et ½ tasse d’eau à ébullition dans une petite casserole, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir le sirop simple.

Étape 2

Écrasez 3 c. coriandre avec jus de citron et jus de citron vert dans un shaker. Ajouter le pisco et 2 c. sirop simple. Remplir le shaker de glace et agiter jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi, environ 30 secondes. Filtrer dans 2 verres à whisky remplis de glace. Garnir de coriandre.

Avancez : Le sirop simple peut être préparé 3 semaines à l’avance. Transvaser dans un contenant hermétique; couvrir et réfrigérer.

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