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Pesto aux tomates séchées au soleil

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Pesto aux tomates séchées au soleil, quelques ingrédients pour faire l’une des meilleures recettes de pesto que vous aurez jamais goûtées. Parfait avec vos pâtes préférées ou en pâte feuilletée. Si bon et si facile.

Pesto de tomates séchées dans un bocal en verre

J’ai partagé quelques recettes de pesto sur un italien dans ma cuisine, y compris celle qui a tout déclenché. Le Pesto au basilic classique, à un peu connu mais tout aussi délicieux Pesto de roquette (roquette).

Mais je dois dire que c’est probablement le pesto le plus délicieux que je n’ai pas encore préparé ou goûté. C’était un succès auprès de tout le monde!

Quelques fois, je l’ai mélangé avec des pâtes et comme j’avais un rouleau de pâte feuilletée dans le réfrigérateur, j’ai fait des torsades de pâte feuilletée.

D’où proviennent les tomates séchées au soleil?

Les tomates séchées au soleil sont très appréciées dans le sud de l’Italie, principalement en Calabre, en Sicile et dans les Pouilles. À la fin de l’été, les tomates sont séchées au soleil puis conservées dans l’huile.

Quels sont les ingrédients du pesto de tomates séchées au soleil?

  • Tomates séchées au soleil, vous pouvez faire votre propre ou utilisez le magasin acheté (sous huile dans un pot).
  • Parmesan
  • Amandes
  • Pignons de pin
  • Huile d’olive
  • Ail
  • Basilic frais
  • Origan

Vous remarquerez que le sel n’est pas inclus, car les tomates séchées au soleil achetées en magasin sont déjà salées.Si vous en faites vous-même, ajoutez simplement quelques pincées de sel à la recette.

Comment faire du pesto aux tomates séchées au soleil

Dans un robot culinaire, ajouter les tomates séchées au soleil égouttées, le basilic, les noix et l’ail, mélanger jusqu’à consistance épaisse.

pesto de tomates séchées au soleil comment faire des ingrédients dans un mélangeur

Ajouter le parmesan, l’origan et l’huile, mélanger jusqu’à homogénéité. Verser dans un bocal en verre, garnir d’huile d’olive supplémentaire et conserver au réfrigérateur.

pesto de tomates séchées au soleil comment préparer et mélanger

Comment le conserver

Les pots de pesto doivent être conservés au réfrigérateur. Il durera jusqu’à 5-6 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de couvrir le pesto d’huile pour qu’il ne sèche pas. Si vous laissez le pesto plus longtemps dans le réfrigérateur, assurez-vous qu’il n’est pas bruni et vérifiez son arôme, s’il sent rance, il doit être jeté. De plus, s’il a un goût étrange, cela pourrait signifier qu’il a mal tourné.

Pesto de tomates séchées au soleil dans un bocal en verre recouvert d'huile

Peut-il être congelé?

Le pesto peut également être congelé, assurez-vous de le décongeler au réfrigérateur avant de l’utiliser. Vous pouvez congeler en portions individuelles à l’aide d’un bac à glaçons.

Que pouvez-vous faire avec les tomates séchées au soleil?

En plus de préparer ce délicieux pesto, vous pouvez également utiliser des tomates séchées au soleil pour rendre cela facile Spaghetti aux tomates séchées et pancetta ou que diriez-vous d’ajouter une coupe à votre Pizza?

J’adore en ajouter quelques-uns à ma salade ou même en hacher quelques-uns avant de faire du pain ou des petits pains maison.

Pesto de tomates séchées et pâtes dans un bol

Comment faire des torsades de pâte feuilletée

  • Déroulez la pâte feuilletée et roulez-la légèrement quelques fois pour la lisser ou faites la vôtre Pâte feuilletée maison.
  • Répartir le pesto de tomates sur la moitié de la pâte et recouvrir de l’autre moitié.
  • Saupoudrez de vos graines préférées, j’ai utilisé des graines de pavot.

comment faire des torsades de pâte feuilletée

  • Couper en lanières et torsades d’environ 1/2 pouce.
  • Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et cuire au four à 350F (180C) pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

torsades de pâte feuilletée au pesto de tomates séchées au soleil

Donc, si vous cherchez à essayer un pesto un peu différent mais vraiment délicieux, pourquoi ne pas essayer ce pesto aux tomates séchées au soleil et me dire ce que vous en pensez. Buon Appetito!

Pesto de tomates séchées au soleil et pâtes dans un bol

Mis à jour à partir du 14 juillet 2019.

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