La garniture de salade de poulet pour ces pâtisseries s’inspire de celle servie lors du déjeuner du couronnement de la reine Elizabeth II. Nous avons gardé la poudre de curry signature, mais avons fait notre propre vinaigrette crémeuse et ajouté des canneberges séchées pour un soupçon de douceur. Bien que le plus souvent utilisé pour faire des sandwichs (ce que vous pouvez et devriez faire aussi), la cuisson de cette garniture dans une pâte feuilletée au beurre donne une collation divertissante irrésistible ou même un dîner complet.
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Ce dont vous aurez besoin
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Rouleau à Pâtisserie Français
21 $ Chez Amazon
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Lot de 6 Règles à Pâtisserie
20 $ Chez Kitchen Jukebox
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Pinceau à pâtisserie en silicone
11 $
Ingrédients
Donne 18
3
3
⅓
½
2
2
1
1
1
Préparation
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Étape 1
Placer les grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four ; préchauffer à 375°. Lieu 3 oignons verts, tranchés finement, 3 tasses de poulet rôti effiloché, ⅓ tasse de mayonnaise, ½ tasse de canneberges séchées hachéeset 2 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon dans un bol moyen. Chaleur 2 cuillères à soupe. Huile d’olive vierge extra et 1 cuillère à soupe. poudre de curry dans une petite poêle à feu moyen, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit mousseux et parfumé, de 30 à 60 secondes. Verser l’huile dans un bol avec le poulet et bien mélanger.
Étape 2
Travailler avec 1 feuille de un 17,3 onces. paquet de pâte feuilletée surgelée, décongeléeà la fois, déplier la pâte feuilletée sur une fariné surface et abaisser en un carré de 12 x 12 po. Couper en neuf carrés de 4 x 4 po avec un couteau.
Étape 3
Placez un tas de 1 c. remplir 1 coin de la moitié inférieure d’un carré. Appuyez sur la garniture pour l’étaler, en vous assurant de laisser une bordure de ¼ po autour des bords. Plier la pâte en deux en diagonale vers le haut et sur la garniture pour former un triangle; pincer les bords ensemble pour sceller. Sertir les bords avec une fourchette, puis couper 3 Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
Étape 4
Transférer les pâtisseries sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin, en les espaçant d’environ 1 po. Badigeonner le dessus avec 1 gros œuf, battu pour mélangeret saupoudrer de sel de mer feuilleté. Cuire au four, en tournant les plaques à pâtisserie de haut en bas et d’avant en arrière à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et gonflées, de 30 à 35 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Faites-le à l’avance : Les pâtisseries (sans œuf ni fleur de sel) peuvent être montées 3 mois à l’avance. Congeler sur des plaques à pâtisserie jusqu’à ce que la pâte soit solide, environ 45 minutes, puis transférer dans des sacs en plastique refermables ou empiler dans des contenants hermétiques entre des feuilles de papier parchemin. Badigeonner d’œuf et saupoudrer de sel de mer avant de cuire 35 à 40 minutes.
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