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Pâtes maison simples à deux ingrédients

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Ces pâtes faites maison simples sont faites sans œufs et avec seulement 2 ingrédients. Parfait pour ajouter à votre recette de soupe préférée ou pour mélanger avec une sauce tomate maison. Les pâtes faites maison n’ont jamais été aussi faciles.

Nouilles de pâtes faites maison sur une planche brune avec un rouleau à pâtisserie et la lame d'un couteau

C’était l’une des recettes de pâtes faites maison les plus simples que j’aie jamais apprises, encore une fois grâce à ma belle-mère. Elle ferait ce type de pâtes sans œufs pour lui ajouter soupe de légumes avec pâtes ou Pâtes et Fagioli recettes mais bien sûr vous pouvez le servir avec un Sauce tomate simple.

Elle faisait toujours ses pâtes maison à la main, pas de machine pour elle. Cela signifie du pétrissage de la pâte à son étalement et à sa découpe. Alors bien sûr, je montre son chemin, mais vous pouvez certainement utiliser une machine pour mélanger et pétrir jusqu’à l’étaler avec votre batteur sur socle jusqu’à votre machine à pâtes.

Comment faire une recette de pâtes simple à deux ingrédients

Dans un grand bol, ajoutez la farine, faites un puits au milieu et ajoutez l’eau et le sel, mélangez à la fourchette pour combiner.
farine, eau et sel dans un bol en verre
Déplacez le mélange sur une surface plane et pétrissez doucement pendant environ 3 à 5 minutes pour former une boule de pâte compacte. Couvrir la pâte d’un torchon et laisser reposer 30 minutes.
former le mélange en boule de pâte
Pétrir la pâte plusieurs fois puis l’étaler sur une surface plane légèrement farinée.
rouler la pâte
Rouler en un rectangle fin.
roulé jusqu'à ce que le papier pense puis coupé
Coupez la pâte, puis roulez à partir de l’extrémité courte.
rouler la pâte
Coupez la pâte.
la pâte tranchée pour faire des fettuccine

Quelle est la meilleure farine à utiliser

La meilleure farine à utiliser pour faire des pâtes est probablement la farine de semoule, qui est une farine grossièrement moulue et fabriquée à partir d’un blé dur appelé blé dur. Bien que si vous ne trouvez pas cette farine tout usage fonctionnera aussi.

Quelle doit être la finesse des pâtes?

Vous devez rouler la pâte à environ 1/8 po de l’épaisseur de la pâte à tarte pour les pâtes longues, et un peu plus mince pour les pâtes farcies telles que les raviolis. Assurez-vous de garder la pâte bien farinée pour qu’elle ne colle pas.

Combien de temps faut-il pour cuisiner?

Contrairement aux pâtes faites maison à base d’œufs, ces pâtes prennent plus de temps à cuire, environ 6 à 8 minutes par rapport aux pâtes aux œufs qui ne nécessitent qu’environ 2 à 4 minutes.
la pâte tranchée pour faire des fettuccine

Comment congeler des pâtes faites maison

Pour congeler les pâtes, placez les pâtes coupées ou façonnées bien espacées sur une plaque à biscuits, puis mettez-les au congélateur pour qu’elles durcissent pendant quelques heures.
Lorsqu’ils sont bien durcis, mettez-les dans des sacs ou des contenants allant au congélateur et congelez-les. Lorsque vous décidez de les utiliser, faites-les bouillir directement à partir de congelés, en remuant souvent. Ils peuvent avoir besoin d’une minute de plus pour cuisiner.
Vous pouvez également congeler la boule de pâte, l’envelopper dans du plastique et la placer dans un sac ou un récipient allant au congélateur, laisser la pâte décongeler au réfrigérateur puis la porter à température ambiante avant de la rouler. Cela durera jusqu’à 2-3 mois.

Comment le conserver

Les pâtes faites maison peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Donc, si vous recherchez une recette de pâtes maison avec peu d’ingrédients, j’espère que vous essaierez ces pâtes faites maison simples à deux ingrédients et dites-moi comment cela se passe. Buon Appetito!

découper des nouilles de pâtes sur une planche avec un rouleau à pâtisserie

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