Et aujourd’hui, nous avons le dernier versement de la série Cook the Book de cette semaine. C’est une recette pour Cabbag rembourré de Arthur Schwartzc’est Cuisine maison juive. Le chou farci est facilement l’un de mes aliments réconfortants préférés, et bien que j’opte généralement pour un mélange de champignons, d’oignons et de riz, le chou farci aigre-doux ici est irrésistible.
Ingrédients
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- Boulettes de viande
- 1 chou vert extra large (4 à 5 livres)
- 1 1/3 à 1 1/2 tasse de cassonade bien tassée
- 3/4 à 1 cuillère à café
- 1/3 tasse de raisins secs noirs
- 6 biscuits au gingembre, émiettés et trempés dans 1/2 tasse d’eau (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, de maïs ou de canola
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 boîte de 28 onces de purée de tomates italienne importée
instructions
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Remarques: Le chou farci se réchauffe magnifiquement. Réchauffer dans un four à 350 ° F jusqu’à ce que le tout soit chaud.
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