Italienne

Pâtes à la pancetta et aux tomates séchées au soleil

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Ces pâtes aux tomates séchées au soleil sont préparées avec des ingrédients simples, des épices fraîches, de l’huile d’olive et de la pancetta. Bien sûr, si vous recherchez un plat végétarien ou végétalien, laissez-le de côté. Ce plat de moins de 30 minutes est parfait pour un dîner de semaine rapide et facile ou même assez raffiné pour les invités!

pâtes dans une poêle noire avec tomates séchées et pancetta

Il y a quelque temps, je parlais à ma belle-sœur et elle m’a parlé d’un délicieux sans levure, Pain salé fabriqué avec Tomates séchées qu’elle a ramassé à la boulangerie locale.

Elle a décrit le pain de telle manière que je savais que je devais le faire. Et j’ai fait. Et c’était tout aussi bon qu’elle le disait. Et comme j’avais un excès de tomates, c’est ainsi que cette recette de pâtes est née.

Comment faire des pâtes aux tomates séchées au soleil

Dans une grande casserole, ajouter l’huile, la pancetta hachée et un peu d’eau, cuire à couvert jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que la pancetta soit dorée.Pendant la cuisson de la pancetta, cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

pancetta et huile dans une poêle rouge

À la poêle avec la pancetta, ajoutez les tomates séchées au soleil hachées et le reste des ingrédients. Faites cuire environ 1 à 2 minutes.

tous les ingrédients dans la casserole

Augmenter le feu à vif, ajouter les pâtes et un peu d’eau pour pâtes en remuant continuellement pendant environ 30 à 45 secondes. Servir immédiatement avec du basilic fraîchement haché ou du persil italien et du parmesan fraîchement râpé.

pâtes cuites aux tomates séchées au soleil dans une poêle noire

Les tomates séchées au soleil font partie de ces choses que je prépare l’été avec certaines de nos tomates fraîches du jardin. Je les sèche généralement au four. Ensuite, je les jette avec de l’huile d’olive et des épices. C’est l’un des meilleurs apéritifs. Servez-les avec du pain italien croustillant, un peu de vin blanc et il fait bon vivre!

Je n’ai jamais vraiment pensé à en faire assez pour discourir. Mais je devrai peut-être changer cela. J’ai haché et tranché ces tomates séchées au soleil et nous adorons ça.

Puis-je utiliser le produit acheté en magasin?

Oui, vous pouvez utiliser des produits achetés en magasin, assurez-vous de les acheter stockés dans de l’huile. Il n’est pas nécessaire de les rincer, il suffit de les égoutter de tout excès d’huile et de les hacher ou de les laisser entières selon la recette.

Quelle est la différence entre la pancetta et le bacon?

La pancetta est une viande séchée qui est faite avec du sel et parfois des épices sont ajoutées. Le bacon, quant à lui, est également séché, mais il est également fumé après avoir été guéri. Pour cette raison, si vous pouvez trouver de la pancetta, c’est le meilleur choix, bien que si aucune pancetta n’est trouvée, alors oui le bacon est un bon substitut. Et oui, vous pouvez l’omettre complètement si vous préférez!

Que puis-je remplacer par Pancetta?

Si la pancetta ou le bacon ne vous conviennent pas, vous pouvez les remplacer par des crevettes, du poulet haché, du porc ou même du saumon.

Je ne me suis jamais rendu compte à quel point ils étaient vraiment bons avant, bien sûr, quand j’ai atterri en Italie. Je peux vous dire que j’ai souvent fait ces spaghettis aux tomates séchées au soleil. C’est un plat de pâtes très rapide que vous pouvez avoir sur la table en 25 minutes. Buon Appetito!

une fourchette pleine de pâtes

Mis à jour le 28 février 2019.

Spaghetti aux tomates séchées au soleil et pancetta, une recette de plat de pâtes italiennes rapide, facile et si savoureuse.  Prêt en 20 minutes.  La combinaison saine parfaite.

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