Ceci est une version d’une recette qui circule sous le nom de «faux foie haché», bien que cela ne ressemble en aucun cas au foie haché ni ne le goûte en aucune façon. Une version encore plus traditionnelle de ceci est Foie haché simulé de la Pâque, qui est fait avec des champignons. Vraiment, celui-ci n’est pas simulé, juste délicieux en soi. Servez-le avec n’importe quel type de craquelins, de matzo ou comme tartinade pour du pain frais. Il est également gluant comme trempette pour les carottes coupées et le céleri. Cela fait environ 2 tasses; chaque portion est d’environ 1/4 tasse.
- 1 1/2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 1/2 tasses oignons coupés en dès
- 3/4 tasse noix de cajou grillées voir la note
- 1 tasse haricots verts cuits à la vapeur coupés en longueurs de 1 pouce ou 1 tasse de haricots verts coupés surgelés décongelés
- 1 cuillerée à soupe jus de citron
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
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Chauffer l’huile dans une poêle moyenne. Faire revenir les oignons lentement à feu moyen-doux, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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Mélangez les oignons avec le reste des ingrédients dans le récipient d’un robot culinaire.
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Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, en raclant les côtés au besoin.
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Transférer dans un bol de service et servir comme suggéré.
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Conserver les restes dans un contenant hermétique et porter à température ambiante avant de servir à nouveau.
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Noter: J’aime la saveur chaude des noix de cajou grillées, mais si vous aimez les noix de cajou crues, utilisez-les.
Information nutritionnelle
Par portion (1/4 tasse): Calories: 53; Matières grasses totales: 4g; Protéine: 1g: Glucides: 4g; Sodium: 2 mg
