Ma salade de bacon aux fraises préférée

J’adore tellement cette salade en ce moment!

Avant d’en arriver là, permettez-moi de dire que j’ai l’impression que la salade est beaucoup nécessaire aujourd’hui. Nous arrivons tous du week-end. Nos boîtes de réception sont pleines, nos épaules brûlées par le soleil. Nous avons passé hier dans la circulation et nous avons appuyé 3 fois sur le bouton de répétition. Attendez. Recharge de café, stat. Nous avons non seulement mangé des gâteaux et des biscuits ce week-end, mais aussi des gâteaux et des biscuits. Nous avons ouvert la piscine et allumé le grill. Ajoutez-y un peu de shandy d’été, des s’mores et du grub de barbecue.

Après le long blues du week-end: très réel et très maintenant.

Oui, la salade est indispensable aujourd’hui. Surtout une salade qui ne vous donne pas l’impression de manger de la salade. J’appelle ces salades filou. Tu connais le genre. Plus des trucs que la laitue. Plus de couches, textures, saveurs, bacon, fruits et fromage. Mais ça compte toujours comme une salade. Parce qu’il y a de la laitue. Ce sont les meilleures sortes de salades, non?

Ma mère a partagé la recette avec moi il y a des mois; c’est l’une de ces recettes de base qu’elle a empruntées à un ami très cher. Je l’ai fait pour le déjeuner, le dîner, les amis et les douches nuptiales. Tout le monde aime ça. Je ne sais pas s’il y a de la place sur Internet pour une autre salade de bacon aux fraises, mais celle-ci est ma préférée!

Les trucs incontournables

• Bacon croustillant. Plus c’est mieux.
• Les fraises les plus juteuses que vous puissiez trouver
• Noix – aucun d’entre eux. J’adore les pacanes. Faites-les griller si vous vous sentez ambitieux!
• Fromage bleu. Fromage bleu? Je ne suis pas assez chic, donc bleu.

Je sais que le fromage bleu fait flipper 90% de la population. Soyons réalistes: il ne remporte aucun prix de beauté et sa puanteur est sans aucun doute suspecte. Mais sa saveur audacieuse est probablement la meilleure partie, surtout associée aux fraises douces et à la vinaigrette balsamique au miel. Êtes-vous un fromage bleu? Je l’adore dans mes omelettes, sur ma pizza, et j’ai même déjà fouetté du fromage bleu en purée de pommes de terre. (C’était VRAIMENT bien!) Si le fromage bleu n’est tout simplement pas votre truc, je comprends. Et vous n’êtes certainement pas seul! Le fromage feta, le gorgonzola ou un fromage de chèvre crémeux seraient tous merveilleux ici.

Même si mon cœur appartient à ces miettes de fromage bleu salé, ce que j’aime vraiment dans cette salade, c’est la vinaigrette balsamique au miel. C’est fait maison! Et c’est facile! Je vois généralement cette salade avec une vinaigrette aux graines de pavot, mais la vinaigrette balsamique au miel l’amène à un tout autre niveau.

C’est l’une de ces salades qui est non seulement parfaite pour se divertir, mais pour un déjeuner rapide en semaine ou un dîner léger. Cela prend, peut-être, 20 minutes à faire et je peux en manger une énorme assiette sans avoir l’impression d’avoir besoin de suivre avec 12 portions de plus et une grande pizza à part. Si je le fais pour le dîner, j’ajoute généralement du poulet grillé ou du saumon au four. J’ai même ajouté de l’oignon rouge haché, du quinoa cuit, des tranches d’avocat, et une fois j’ai ajouté des œufs durs et arrangé comme une salade de cobb. Vraiment tout ce que vous pouvez imaginer tant que vous ne laissez pas tout tomber le truc.

C’est ce qui le rend si bon. 🙂

Plus de salades de petits fruits! J’ai aussi cette salade de poulet croustillante – avec une vinaigrette maison aux fruits frais que vous adorerez.