Française

Meilleur Old-Fashioned de BA

Initialement appelé le «cocktail au whisky», ce cocktail est l’un des plus anciens et il ne se démode jamais. Une bonne recette à l’ancienne est synonyme de simplicité, d’ingrédients et de technique. Commencez par le sucre, l’amer (orange, si vous voulez), et utilisez de l’eau tiède et beaucoup d’agitation pour aider à dissoudre le sucre avant d’ajouter de la glace. Optez pour de gros glaçons, afin qu’ils ne fondent pas rapidement et diluent excessivement la boisson. Bien que nous préférions le whisky de seigle ici grâce à sa morsure poivrée et épicée, si vous aimez une saveur de caramel légèrement plus sucrée, utilisez du bourbon. Quel que soit l’esprit qui vous émeut, assurez-vous de remuer la boisson pendant 20 secondes pour incorporer complètement les ingrédients et faites-la refroidir complètement.

Note de l’éditeur: Cette recette a été initialement publiée le 8 décembre 2016.

Ingrédients

Donne 1

1

cuillère à café de sucre brut ou granulé

3

tirets amers

2

onces de whisky de seigle

Quartier d’orange (pour servir)

Cerise au marasquin (pour servir; facultatif)

Préparation

Étape 1

Remuez le sucre, les amers et 2 c. de l’eau tiède dans un verre à whisky jusqu’à ce que la majeure partie du sucre soit dissoute.

Étape 2

Ajouter 3 glaçons et verser le seigle dessus. Remuer 20 secondes pour refroidir le cocktail et diluer le whisky. Garnir d’un quartier d’orange et d’une cerise, si désiré.

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