J’ai récemment cuisiné des haricots verts d’une douzaine de façons différentes. Ils sont partout sur les marchés en ce moment, et en prime, nous avons également eu une bonne récolte dans notre jardin cette année. Ces haricots verts boursouflés étaient la recette de haricots verts par excellence de la saison.
Blistés dans une poêle brûlante, ils sont accompagnés d’une sauce aux noix à l’ail préférée et garnis de noix grillées supplémentaires et d’un peu de fromage râpé. Simple et incroyablement bon. Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, puis, lorsque vous êtes prêt, vous êtes littéralement à moins de dix minutes de la perfection des haricots verts.
Dois-je couper les haricots verts ?
Cela dépend essentiellement de vous. Souvent, je ne prends pas la peine de garnir et de mettre en queue chaque haricot, en particulier si les haricots sont encore frais et tendres. Vous les cuisinez assez intensément, alors gardez cela à l’esprit. Cela dit, il est recommandé de tailler les tiges ou les endroits difficiles.
Quelques variantes
Il existe un certain nombre de directions alternatives que vous pouvez prendre! Pour une version épicée, vous pouvez finir les haricots verts avec un filet d’huile de piment ou d’huile de piment de sésame grillé. Si vous aimez les herbes, douchez les haricots verts avec du basilic haché, de la menthe, de la ciboulette et/ou de la marjolaine une fois la cuisson terminée. Ou, faites-en un repas. Je les ai appréciés sur un bol de nouilles aux pâtes avec une sauce aux noix supplémentaire. Si bon! Les haricots verts cloqués et la sauce aux noix sont également A+ sur du riz brun simple.
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Le plus simple : des haricots verts savoureux et vibrants
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Cette salade de haricots verts aux noix, semblable à une salade de chou
Vous pouvez voir les haricots verts cloqués ici sur des pâtes mélangées à la sauce aux noix. Prendre plaisir!
