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Fettuccine végétalienne aux pois et sauce Alfredo

Fettuccine végétalienne aux pois et sauce Alfredo

Découvrez sans plus attendre cette recette de Fettuccine Vegan aux Pois et à la Sauce Alfredo! Le fromage «Parmesan» est remplacé par de la levure nutritionnelle. Quant à la sauce alfredo crémeuse, elle est à base de bouillon de légumes et de lait végétal.

Fettuccine végétalienne aux pois et sauce Alfredo
  • 1 oignon haché finement
  • 4 grosses gousses d’ail haché
  • 2 cuillère à soupe farine
  • 1 tasse bouillon de légumes
  • 1 tasse lait de soja non sucré
  • ½ cuillère à café sel
  • ¼ cuillère à café poivre
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • ¼ tasse levure nutritionnelle
  • 1 tasse pois
  • Mélanger l’oignon, l’ail et la farine dans une casserole et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.

  • Ajouter le bouillon de légumes, le lait, le sel, le poivre et le jus de citron. Porter à ébullition et chauffer 8 à 10 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.

  • Versez ce mélange dans votre mixeur et ajoutez la levure nutritionnelle. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse. Ajustez les assaisonnements au goût.

  • Remettez la sauce dans la casserole et ajoutez les petits pois. Réchauffez la sauce pendant quelques minutes.

  • Servir la sauce sur les pâtes de votre choix.

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