Dynamite Shrimp, crevettes croustillantes enrobées d’une riche mayonnaise crémeuse à la Sriracha, tout comme votre restaurant japonais préféré. Super délicieux mais très facile à préparer à la maison!
J’adore la cuisine japonaise et je dîne généralement une fois par semaine dans des izakaya japonais ou des restaurants japonais ordinaires.
L’une des choses que j’aime dans les restaurants japonais est le menu Apéritif.
Il existe une infinité de plats délicieux parmi lesquels choisir: tofu vieilli, karaage de poulet, chawanmushi, gyoza, dynamite de fruits de mer, huîtres frites au panko, et bien plus encore.
Et tous sont si délicieux et je pourrais simplement commander des apéritifs et être très heureux.
Crevettes Dynamite est l’un de mes plats japonais préférés.
Il s’agit essentiellement de crevettes battues et frites à la perfection dorée et mélangées avec une vinaigrette légère au miel et à la mayonnaise.
Cela semble vraiment simple mais ils sont tellement addictifs.
À mon avis, la meilleure crevette Dynamite est faite avec des crevettes de roche, car la crevette de roche a une belle texture croustillante et parfaite pour cette recette.
Quoi qu’il en soit, les crevettes de roche sont difficiles à trouver à moins que vous n’alliez dans des magasins spécialisés de fruits de mer coûteux.
Les crevettes ordinaires fonctionnent bien.
Pour la mayonnaise, un peu de chaleur va très loin et j’ai donc utilisé de la sauce piquante Sriracha pour un peu plus de piquant.
Lorsque je prépare des plats japonais, je m’assure également d’utiliser de la mayonnaise japonaise de marque Kewpie, qui vient dans un tube en plastique souple avec le bébé emblématique comme étiquette.
Crevettes Dynamite est un apéritif parfait à servir aux invités ou chaque fois que vous voulez vous faire dorloter pour un petit plaisir l’après-midi.
J’adore ça et je ne me lasse pas de le manger.
J’espère que vous aimez cette recette et que vous pourrez la faire bientôt!
Combien de calories par portion?
Cette recette ne contient que 404 calories par portion.
5 secrets à 20 min dîners
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Rendement: 1 personne
Dynamite Shrimp, crevettes croustillantes enrobées d’une riche mayonnaise crémeuse à la Sriracha, tout comme votre restaurant japonais préféré. Super délicieux mais très facile à préparer à la maison.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
Temps total
20 minutes
Ingrédients
-
6 onces. (170 g) crevettes de taille moyenne décortiquées et déveinées
-
d’huile, pour la friture
Battre:
-
1/4 tasse de farine tout usage, tamisée
-
1/4 tasse de fécule de maïs
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1/2 cuillère à café de levure chimique
-
1 blanc d’oeuf
-
50 ml (2 oz) d’eau
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1 cuillère à soupe d’huile
-
1 pincée de sel
Pansement:
-
3 cuillères à soupe de mayonnaise, de préférence de marque Kewpie
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1 cuillère à café de miel
-
1/4 cuillère à café de sriracha ou au goût, (facultatif)
-
1 jet de jus de citron
Instructions
- Nettoyez et rincez les crevettes à l’eau courante froide. Assécher avec du papier absorbant et réserver.
- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients ensemble.
- Ajouter les crevettes dans la pâte et enrober uniformément. Faites chauffer une friteuse ou une casserole avec de l’huile pour la friture. Lorsque l’huile est chauffée, déposez doucement chaque crevette dans l’huile et faites-la frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Transférez-les avec une cuillère à fentes et transférez-les dans un bol tapissé de papier absorbant.
- Retirez les serviettes en papier et ajoutez la vinaigrette dans le bol et mélangez-la jusqu’à ce que toutes les crevettes soient bien enrobées de vinaigrette. Sers immédiatement.
Information nutritionnelle
Rendement
1
Portion
1 personne
Quantité par portion
Calories 404Graisse totale 47gGras saturé 6gGraisses insaturées 0gCholestérol 231 mgSodium 1313 mgLes glucides 61gFibre 1gSucre 6gProtéine 30g
