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Crêpes aux bananes et blé entier

Celles-ci ce que les crêpes aux bananes sont faites avec du yogourt grec riche en protéines, de la banane douce, de la farine de blé entier copieuse et pas grand-chose d’autre. Préparez un gros lot le week-end pour en profiter toute la semaine. Ils n’ont même pas un goût sain!

Crêpes de banane de blé entier simples faites avec du yaourt grec, de la banane, de la farine de blé entier et pas grand-chose d'autre! Recette sur sallysbakingaddiction.com

Préférez-vous des gaufres ou des crêpes?

C’est un choix difficile, surtout lorsque les gaufres au babeurre croustillantes et moelleuses sont à débattre. Mais ces crêpes de banane de blé entier présentent tout à fait la concurrence. Je fais un gros lot de temps en temps pour congeler et garder à portée de main pour les matins de semaine occupés. Ils sont faits avec des ingrédients sains et du yogourt grec riche en protéines, donc je me sens bien en commençant ma journée avec une petite pile. Pssst… les garnir de beurre d’amande naturel. Tellement bon!

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Crêpes de banane de blé entier Ingrédients

Ces crêpes aux bananes saines sont faites de vrais ingrédients sains. Vous avez probablement déjà tout dans votre garde-manger en ce moment même. Pas d’additifs fous à prononcer ici.

  1. Farine de blé entier: La farine tout usage fonctionne certainement, mais la farine de blé entier fournit une base de grains entiers copieuse pour ces crêpes à la banane.
  2. Extrait de sel + cannelle + vanille: Chacun ajoute de la saveur. Cannelle + banane + vanille est un délicieux combo!
  3. Levure: La poudre à pâte aide les crêpes à monter.
  4. Oeuf: Un œuf lie la pâte à crêpes.
  5. Lait: Le lait ajoute de l’humidité. J’ai testé cette recette avec du lait d’amande écrémé et vanillé. Le lait de soja, 1%, 2%, le babeurre, le lait de coco, le lait d’avoine ou le lait de riz sont OK.
  6. Banane: Ne peut pas avoir de crêpes aux bananes sans purée de bananes!
  7. Cassonade: La cassonade ajoute de la saveur et adoucit les crêpes. Vous n’avez pas besoin de beaucoup – un peu va très loin.
  8. Yaourt grec: Le yogourt grec ajoute de l’humidité et un punch protéiné. J’utilise du yaourt grec 0% nature. Le yogourt ordinaire, toute matière grasse du lait et votre choix de saveur fonctionneront.

Cette pâte à crêpes à la banane est délicate. Tout changement ou substitution donnera des résultats différents, donc je suggère de faire les crêpes exactement comme écrit.

Bananes

Comment faire des crêpes aux bananes

Ce que j’aime le plus des crêpes maison (en plus de leur texture et de leur saveur incroyables), c’est la préparation facile. Cette recette de crêpes à la banane n’est pas différente – si vous pouvez obtenir une boîte de mélange à crêpes, vous pouvez absolument les faire. Vous avez besoin d’environ 30 minutes et de quelques ingrédients de base du garde-manger.

  1. Mélangez les ingrédients secs, puis faites un puits au milieu du bol.
  2. Fouetter la purée de banane, le lait et l’œuf ensemble. Ajouter la cassonade, le yogourt et la vanille, puis mélanger jusqu’à consistance lisse.
  3. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que * juste * combiné. Ne mélangez pas trop la pâte à crêpes. Cela entraînera un développement excessif du gluten dans la farine, résultant en des crêpes denses. Rondelles de hockey Aka.
  4. Chauffer une poêle et bien enrober de beurre. Une fois qu’il fait très chaud, déposez environ 1/4 de tasse de pâte par crêpe sur la plaque chauffante. Cuire des deux côtés jusqu’à cuisson complète, puis répéter avec le reste de la pâte.
  5. Gardez les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 200 ° F (93 ° C) jusqu’à ce que toutes les crêpes soient cuites.

Servir les crêpes nature avec des bananes tranchées sur le dessus, un filet de sirop d’érable pur, du beurre d’arachide maison, de la confiture, du miel, du beurre de pomme, de la sauce aux fraises, de la crème fouettée ou du yogourt grec. 🙂

Vous cherchez une recette de gaufres au blé entier? Essayez ensuite mes gaufres de blé entier moelleuses préférées!

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Ce sont des crêpes saines!

Je ne suis pas du genre à sacrifier le goût des aliments sains, donc si vous cherchez un régal pour garder vos papilles et vos jeans skinny heureux… vous êtes au bon endroit aujourd’hui! Je ne peux pas dire que chaque jour sur Pour 😉

Ces crêpes de banane de blé entier sont faites sans additifs fous et substituts chimiques de sucre. Voici également ce qui rend ces crêpes à la banane un peu plus saines que les crêpes ordinaires.

  • Farine: Nous utilisons de la farine de blé entier riche en vitamines au lieu de farine tout usage pour la base de ces crêpes.
  • Cassonade: Au lieu du sucre granulé traditionnel, utilisez plutôt du sucre brun. Seulement deux cuillères à soupe pour la recette entière!
  • Banane: Remplace un édulcorant et ajoute une saveur délicieuse.
  • Yaourt: Fournit des protéines, de la saveur, de la structure et de l’humidité.
  • Oeuf: Un seul œuf est nécessaire car la banane permet également de lier les ingrédients ensemble. Vous pouvez également utiliser deux blancs d’œufs au lieu d’un œuf plein pour encore plus de protéines.
  • Lait: Au lieu d’huile ou de beurre, l’utilisation de lait fournit de l’humidité et un peu de protéines sans graisse.

Bien que ces crêpes de blé entier ne soient pas aussi moelleuses que mes crêpes au babeurre préférées (vous trouverez cette recette dans mon livre de cuisine), elles sont toujours incroyablement douces et épaisses. Je veux dire, regardez comme ils sont épais! De grandes piles de crêpes aux bananes de blé entier, molles et épaisses.

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3 conseils de réussite pour les crêpes aux bananes

Bien que ces crêpes à la banane soient incroyablement simples à faire, j’ai quelques notes importantes pour aider à garantir la MEILLEURE texture. S’il y a une chose que je redoute dans ce monde, c’est une crêpe caoutchouteuse et dense.

  1. Mélange: Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte à crêpes. Un mélange excessif entraînera des crêpes denses et lourdes.
  2. Plaque: Assurez-vous que votre plaque chauffante est CHAUDE avant d’ajouter la pâte à crêpes. Voici ce que je fais: je préchauffe la plaque chauffante jusqu’à ce que les gouttes d’eau s’évaporent immédiatement lorsqu’elles sont déposées dessus. 🙂
  3. Entre les lots: Vaporisez votre poêle ou plaque entre chaque crêpe ou lot de crêpes. Vous pouvez utiliser du beurre, mais le spray antiadhésif à l’huile de noix de coco fonctionne comme un charme.

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Recettes de petit-déjeuner plus saines


Description

Celles-ci ce que les crêpes aux bananes sont faites avec du yogourt grec riche en protéines, de la banane douce, de la farine de blé entier copieuse et pas grand-chose d’autre. Pour un meilleur goût et une meilleure texture, consultez mes 3 conseils de réussite ci-dessus et évitez de faire des substitutions d’ingrédients.


Ingrédients

  • 1 et 1/3 tasses (167g) whea entiert farine ou farine de blé entier blanche (cuillère et nivelée)
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à café levure
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1 grand Oeuf (ou 2 Blancs d’oeufs)
  • 1 tasse (240 ml) Lait*
  • 1/2 tasse purée mûre banane (à propos 1 grande banane)
  • 2 cuillères à soupe emballé clair ou foncé cassonade
  • 1/4 tasse yaourt grec*
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pur
  • optionnel: 1/2 tasse de compléments (pépites de chocolat, noix, etc.)

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et la cannelle jusqu’à homogénéité. Mettre de côté.
  2. Dans un bol moyen, fouetter l’œuf, le lait et la banane ensemble. Ajouter la cassonade, le yogourt et l’extrait de vanille. Remuer jusqu’à consistance lisse.
  3. Faites un puits dans les ingrédients secs. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouettez doucement à la main pour mélanger les ingrédients. Fouetter jusqu’à ce que * juste * combiné, pas plus. Quelques morceaux peuvent rester.
  4. Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Enrober généreusement de beurre ou d’un spray antiadhésif. Une fois chaud, déposez environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante. Cuire jusqu’à ce que les bords soient secs et que des bulles commencent à se former sur les côtés, environ 1 minute. Retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à cuisson complète, environ 2 minutes de plus. Enduire à nouveau la plaque chauffante / la poêle de beurre pour chaque crêpe ou lot de crêpes.
  5. Gardez les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 200 ° F (93 ° C) jusqu’à ce que toutes les crêpes soient cuites. Servir immédiatement avec vos garnitures de crêpes préférées. Les crêpes ont meilleur goût juste après leur fabrication.

Remarques

  1. Instructions à venir: Les crêpes se congèlent bien, jusqu’à 2 mois. Réchauffez au four ou au grille-pain.
  2. Lait: J’ai testé cette recette avec du lait d’amande écrémé et vanillé. Le lait de soja, 1%, 2%, le babeurre, le lait de coco, le lait d’avoine ou le lait de riz fonctionnent également.
  3. Yaourt: J’utilise du yaourt grec 0% nature. Le yogourt ordinaire, toute matière grasse du lait et votre choix de saveur fonctionneront.

Mots clés: crêpes de banane de blé entier, crêpes de banane

Crêpes de banane de blé entier

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