C’est ce qu’on appelle la pile de graisse heureuse. ↑
J’ai fait ces trois fois au cours des 2 dernières semaines. Une fois parce que le petit déjeuner pour le dîner est un événement régulier, deux fois pour capturer à nouveau toutes ces photos / brinner, et enfin pour les «tests de recette», ce qui signifiait que je les voulais aussi samedi matin. En fait, j’étais dans notre nouvelle maison samedi et bien qu’il n’y ait pas d’armoires, de micro-ondes, d’espace de comptoir ou même de four en fonctionnement dans la zone de guerre qui est notre remodelage de la cuisine – il y a un poêle. Il y aura donc des crêpes de blé entier.
J’ai emballé une poêle dans mon sac de nuit.
Pour rivaliser avec l’étrangeté qui était le contenu de mon sac du samedi matin / de la nuit, j’ai dépensé 104 $ en pépites de chocolat, fromage à la crème, sucre en poudre, farine et cassonade l’autre jour. Attention, ils sont pour les projets à venir, mais je me sens étranger à chaque sortie au supermarché. Ça va mal. En fait, je suis la définition d’un fou de supermarché bizarre. Ma photo est à côté dans le dictionnaire et je tiens une poêle et 104 $ de sucre.
Mais je vais te dire une chose. S’asseoir pour déjeuner au dîner – même s’il y a une montagne d’ingrédients de cuisson à côté de mon assiette parce que je range tout sur la table de la cuisine – me ramène à la normale. Ces jours-ci, il n’est pas fréquent que Kevin et moi soyons tous les deux à l’heure du dîner, donc je prends l’habitude de ne pas téléphoner / pas de télévision / pas de conversation au travail une fois par semaine. C’est notre petite soirée de rendez-vous et même si ce n’est rien d’extraordinaire ou de glamour (crêpes… encore?), S’asseoir à la table, être conscient de ce que je mange et présent mentalement pour la conversation est ma façon de sortir de la la land et de ralentir la diable.
Beats le récent dîner à mon bureau composé de: un sac de pop-corn, un seau de raisins, 1 tasse de beurre d’arachide Reese que j’ai trouvé dans mon tiroir de bureau et des restes de crevettes au miel et à l’ail que je suis trop paresseux pour chauffer. Je te l’ai dis. BIZARRE.
Faites-vous cela aussi? Le dîner sans électronique, pas le dîner des aliments étranges. De plus, n’aimez-vous pas Brinner? C’est la meilleure soirée de la semaine.
En plus d’être un petit déjeuner génial pour le dîner, ces crêpes au citron et aux graines de pavot sont la quintessence du petit déjeuner au soleil du printemps. À l’heure du petit déjeuner. Ils sont faits avec de la farine de blé entier et du yaourt grec, donc je veux dire… allez. Vous gagnez déjà à vie à 9h! La saveur de citron est parfaite, les graines de pavot donnent le plus agréable croquant de lil, et ai-je mentionné le yaourt grec? * s’incline pour toujours devant les dieux du yaourt grec *
Il y en a une énorme tasse dans cette pâte à crêpes!
Ce que j’aime le plus de ces crêpes, c’est qu’elles n’ont pas un goût dense ou sec comme le peuvent certaines crêpes de blé entier / plus saines. Il n’y a aucun moyen de contourner cela, la farine de blé entier pèse les crêpes au statut de rondelle de hockey. Alors compensons avec d’autres ingrédients. Tout d’abord, suffisamment de levure chimique et de bicarbonate de soude pour vraiment soulever ces crêpes. Beaucoup d’humidité (et de protéines! Ouais!) Du yaourt grec, et 2 œufs pour une certaine richesse et stabilité.
Confession: je le jure en ajoutant un peu de beurre à cette pâte. Je l’ai essayé avec de l’huile la première fois et bien que les crêpes aient une saveur merveilleuse, elles ne se comparaient pas à la pile faite avec du beurre fondu. Choquant. Je pense que cela doit avoir quelque chose à voir avec le citron; le citron a juste besoin de cette saveur de beurre. Et je ne me sens pas si mal à propos de 4 maigres cuillères à soupe dans 12 crêpes de taille décente. Pas trop mal, non?
Il en va de même avec les 4 cuillères à soupe de sucre. J’ai testé cette pâte avec du miel et de l’agave dans la pâte, mais même histoire. Ils avaient le goût de manquer quelque chose. Mais je vais l’ajouter pour vous dans les notes ci-dessous au cas où vous voudriez essayer la pâte de cette façon. Faites-moi savoir si vous le faites!
Une grosse pile de blé entier yogourt grec citron citron soleil graines de pavot bonheur. Essayez de résister à ces moments de la journée, osez-vous.
Description
Commencez vos matinées du bon pied avec ces crêpes au yogourt grec au citron et aux graines de pavot. La saveur et la texture sont hors de ce monde!
Ingrédients
- 2 tassess (246g) farine de blé entier ou farine de blé entier blanche (cuillère et nivelée)
- 1/4 tasse (50 grammes) sucre en poudre*
- 2 cuillère à cafés levure
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 cuillère à soupes graines de coquelicot (ou les graines de chia fonctionnent aussi!)
- 1 tasse (245g) yaourt grec (J’utilise du gras non gras) *
- 1 tasse (240 ml) Lait*
- 1/4 tasse (58g) Beurre sans sel, fondu et légèrement refroidi
- 2 grand des œufs
- zeste et jus de 1 citron (environ 1 cuillère à soupe de zeste, 3 cuillères à soupe de jus)
- 1 cuillère à café extrait de vanille pur
Instructions
- Chauffer le beurre au micro-ondes jusqu’à ce qu’il fonde. Réserver pour refroidir légèrement. Vous ne voulez pas qu’il soit très chaud.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les graines de pavot jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Mettre de côté.
- Dans un autre grand bol, fouetter le yogourt, le lait, le beurre, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille jusqu’à homogénéité.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et fouettez doucement pour combiner le tout. La pâte est épaisse et quelques morceaux peuvent rester.
- Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à feu moyen. Enrober généreusement d’enduit à cuisson antiadhésif ou de beurre. Une fois chaud, déposez environ 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante. Cuire jusqu’à ce que les bords soient secs et que des bulles commencent à se former sur les côtés, environ 1 minute. Retourner et cuire de l’autre côté jusqu’à cuisson complète, environ 2 minutes de plus. Enduire à nouveau la plaque chauffante / la poêle d’enduit à cuisson ou de beurre pour chaque crêpe ou lot de crêpes.
- Gardez les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 200 ° F (93 ° C) jusqu’à ce que toutes les crêpes soient cuites. Servir les crêpes immédiatement avec des garnitures de choix.
Remarques
- Prenez des précautions et gelez les instructions: Les crêpes ont meilleur goût juste après leur fabrication. Vous pouvez préparer la pâte à l’avance jusqu’à l’étape 3. Ne mélangez pas les ingrédients secs et humides avant d’être prêt à cuire. Gardez les deux bols couverts dans le réfrigérateur, puis laissez revenir à température ambiante avant de mélanger. Les crêpes se congèlent bien, jusqu’à 2 mois. Réchauffez à votre guise.
- Crêpes au citron et aux baies: Essayez de plier 1 tasse de baies telles que des fraises, des bleuets, des framboises ou des mûres hachées dans la pâte. Vous pouvez utiliser congelé ou frais.
- Édulcorant: J’ai testé ces crêpes avec quelques édulcorants comme le miel, l’agave et le sucre granulé. Pour moi, ils ont meilleur goût avec du sucre granulé mais n’hésitez pas à utiliser votre édulcorant préféré.
- Yaourt: Le yogourt grec nature ou vanillé fonctionne bien ici. Vous pouvez utiliser une saveur qui complèterait le citron – peut-être la fraise, le miel ou même le citron. Sans gras, faible en gras, riche en gras, c’est votre choix. J’utilise généralement sans gras. Vous pouvez également utiliser du yogourt ordinaire ou même de la crème sure. Beaucoup d’options!
- Lait: J’utilise habituellement du lait écrémé, mais tout lait fonctionne comme le lait entier, le babeurre, 1%, l’amande, le soja, le riz, la noix de coco, etc.
Mots clés: crêpes aux graines de pavot et citron, crêpes au yogourt grec
Je pense que vous AIMERIEZ ces derniers avec du lait caillé de citron sur le dessus. Ou vous pouvez aussi essayer mon beurre au miel. Mais mon préféré de tous? Une cascade de sirop d’érable pur. ♥
