Moyen Orient
Que vous soyez à la recherche d’une recette pour un houmous traditionnel ou un sandwich au fromage fondu du moyen orient, vous êtes au bon endroit.
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Dîner ce soir: boulettes de viande Köfte avec recette Haydari
Je ne fais pas assez de boulettes de viande. Bien sûr, environ une fois par an, je suis frappé par…
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Couscous et Mograbiah aux tomates séchées au four de ‘Ottolenghi’
Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi‘s cafe, Ottolenghi, sert une multitude de salades à base de céréales. Beaucoup sont à base…
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Dîner ce soir: Recette de Koshary (riz, lentilles et pâtes avec sauce tomate à l’ail)
J’ai probablement regardé l’épisode égyptien de Anthony Boudain Pas de réservations au moins quatre fois à ce stade, mais c’est…
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Recette de frites d’houmous avec trempette épicée à la tahini
Inspiré par panisses, beignets de farine de pois chiches du sud de la France, ces frites de houmous utilisent la…
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Griller: Recette de Shawarama à la dinde
Je ne manque rien de plus de mon séjour en Israël que le shawarma. Je n’exagère pas – j’avais du…
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Fattoush de Na’ama de ‘Jérusalem’
Comme Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi écrire dans l’introduction à Fattoush de Na’ama dans Jérusalem: un livre de cuisine, il…
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Recette de chaussons feuilletés aux dattes et aux noix
Considérez ces petites pâtisseries comme des versions plus sèches et plus soignées du baklava que vous pouvez tenir entre vos…
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Falafel aux olives noires et recette de Harissa
Lorsque j’ai terminé ma recette de falafel pour la première fois, ma première pensée a été: « C’est super, maintenant comment…
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Sérieusement sans viande: Recette Tahina
Remarque: Michael Natkin du blog végétarien Herbivoracious passe tous les mercredis pour partager une délicieuse recette pour élargir notre répertoire…
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Recette végétarienne de Maqluba (riz en couches avec des tomates, des aubergines et du chou-fleur)
Cette version de maqluba est un produit phare: un grand gâteau salé doré rempli à craquer de légumes tendres et…
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