Charles Phan carottes marinées Cuisine maison vietnamienne faire une apparition sur sa salade de papaye verte, mais ils seraient également les bienvenus sur de nombreux sandwichs (comme un banh mi, peut-être?).
Réimprimé avec la permission de Cuisine maison vietnamienne par Charles Phan, copyright 2012. Publié par Ten Speed Press, une division de Random House. Tous les droits sont réservés. Disponible partout où les livres sont vendus.
- Rendement:fait 1/2 tasse
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Temps actif:
10 minutes - Temps total:30 minutes
Ingrédients
- 1/4 tasse de vinaigre blanc distillé
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/2 tasse de carottes pelées et finement coupées en julienne
instructions
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1.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel et remuer jusqu’à dissolution du sucre et du sel. Ajouter les carottes et laisser reposer au moins 20 minutes avant de servir. Si vous ne l’utilisez pas immédiatement, couvrez et réfrigérez jusqu’à une semaine. Égouttez bien les carottes avant de les utiliser.
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