Barres de biscuits aux brisures de chocolat mous et moelleux

Super doux et très moelleux barres de biscuits aux brisures de chocolat sont incroyablement faciles à faire. Pas besoin de refroidir la pâte, de mélanger ou de rouler en boules! Saupoudrées de sel de mer pour un petit plus, ces barres à biscuits sont le rêve des amateurs de biscuits aux pépites de chocolat.

Les testeurs de goût ont donné à ces barres de biscuits aux pépites de chocolat un cachet d’approbation délicieuse – et je suis si heureux parce que cette pâte à biscuits fait aussi mes biscuits moelleux aux pépites de chocolat préférés. Nous parlons des biscuits aux brisures de chocolat les plus doux, les plus moelleux et les plus épais jamais sortis de mon four.

Et si vous pouvez le croire, faire des biscuits aux pépites de chocolat comme des barres à biscuits les transforme en quelque chose de mieux! De plus, il y a tout le facteur facile parce que nous n’avons pas besoin de refroidir la pâte à biscuits et nous n’avons pas besoin de rouler la pâte en biscuits individuels. Ce sont donc des biscuits aux brisures de chocolat mous et moelleux faits maison, mais plus faciles à préparer. Un cookie de fille paresseuse si vous voulez – parce que parfois nous ne voulons pas lever le petit doigt, non?

Pourquoi vous adorerez ces barres de biscuits aux pépites de chocolat

• Dense et beurré
• Extra moelleux et extra doux
• Fabriqué avec des ingrédients de base
• Tout comme les cookies aux pépites de chocolat, mais ils ne se propagent pas
• 100 fois plus facile que de faire des biscuits – pas de roulement de pâte à biscuits individuel
• Une recette rapide de biscuits sans refroidissement
• Préparé avec des outils de cuisine simples – aucun mélangeur requis
• Peut être facilement doublé pour une casserole plus grande
• Garni de sel de mer pour un petit quelque chose en plus
• Toujours doux et moelleux les jours 2 et 3 (s’ils durent aussi longtemps!)

Ingrédients des barres de biscuits aux pépites de chocolat

Si vous avez essayé mes bien-aimés biscuits moelleux aux pépites de chocolat, vous savez déjà à quel point cette recette est facile. Nous utilisons la même recette de biscuits, nous les préparons simplement sous forme de barres. Voici ce dont vous avez besoin:

• Farine: La farine tout usage est la base de cette recette.
• Bicarbonate de soude: Le bicarbonate de soude aide ces barres à monter pendant la cuisson.
• Fécule de maïs: La fécule de maïs donne aux barres à biscuits cette consistance ultra douce que nous connaissons et aimons tous. De plus, il aide à les garder merveilleusement épais.
• Sel: Le sel ajoute de la saveur.
• Beurre: Utilisez du beurre fondu dans cette recette pour les barres de biscuits les plus moelleuses. Parce que nous utilisons du beurre fondu, pas besoin d’utiliser un mélangeur!
• Sucre: J’aime utiliser un mélange de cassonade et de sucre granulé blanc pour cette recette. Plus de sucre brun que de sucre granulé blanc promet une barre de biscuits extra douce et moelleuse car il y a plus d’humidité dans le sucre brun.
• Oeuf et jaune d’oeuf: 1 œuf lie tout ensemble et 1 jaune d’oeuf supplémentaire ajoute de la richesse et de la moelleux.
• Extrait de vanille: L’extrait de vanille pure ajoute de la saveur. Essayez d’utiliser de l’extrait de vanille maison.
• Pépites de chocolat: 1 tasse de pépites de chocolat assure des tonnes de chocolat fondu à chaque bouchée. Au lieu de pépites de chocolat mi-sucré, essayez d’utiliser des pépites de chocolat noir, au lait ou même blanc.

Casserole de 9 pouces de barres de biscuits aux brisures de chocolat

Comme nous ne faisons pas crémer le beurre et le sucre, la pâte à biscuits se compose entièrement à la main. Ensuite, il vous suffit de le presser dans un plat allant au four. Encore mieux? Il n’y a aucun risque de propagation de biscuits avec cette recette – les bords de la casserole contiennent complètement les biscuits de la propagation excessive. Si vous rencontrez des problèmes de propagation avec vos cookies habituels, voici mes 10 conseils garantis pour empêcher la propagation des cookies.

Un lot de ces barres à biscuits aux pépites de chocolat s’intègre parfaitement dans un moule carré de 9 pouces. J’adore utiliser cette taille de casserole car elle donne un joli lot gérable – environ 16 barres super épaisses. Si vous voulez un lot plus gros, doublez la recette et faites cuire les barres dans un moule de 9 × 13 pouces – assurez-vous de revoir mes notes de recette.

J’aime tapisser mes moules avec du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé. De cette façon, vous pouvez soulever toute la masse de la barre à biscuits, puis la couper facilement en carrés. Permet également un nettoyage rapide!

Comment congeler des barres de biscuits aux pépites de chocolat

Les barres de biscuits aux pépites de chocolat maison se congèlent magnifiquement, ce qui en fait une excellente option de dessert à préparer à l’avance. Suivez ces instructions et personne ne saura qu’elles ne sont pas fraîchement cuites le jour où vous les servez:

1. Cuire et refroidir les barres à biscuits. Assurez-vous qu’ils sont complètement frais avant de passer à l’étape 2.
2. Coupez les barres en carrés. Si vous avez tapissé votre plat de cuisson de papier d’aluminium ou de papier parchemin, tirez simplement la plaque de barres hors du moule, placez-la sur une planche à découper et coupez-la en carrés.
3. Disposez les barres entre les feuilles de papier parchemin dans un récipient compatible avec le congélateur. Le papier parchemin garantit que les barres ne collent pas entre elles et que le dessus des barres à biscuits reste intact.
4. Décongeler les barres pendant la nuit au réfrigérateur et amener à température ambiante avant de servir. Prendre plaisir!

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