Chers petits pépites savoureuses de bonté oreiller connu sous le nom de gnocchis de chou-fleur, nous sommes là pour vous.
Ou plus exactement, gnocchis de chou-fleur, vous êtes ici pour nous, et en ce moment en particulier.
Ces longues (je le répète: LONG) jours à la maison sont la mendicité pour un plaisir- mais-simple recette de trois ingrédients qui se traduit par de doux petits oreillers de plaisir avec un extérieur brun doré facile à discrets qui peut être servi avec, honnêtement, comme, n’importe quelle sauce que vous avez.
- Sauce crémeuse aux tomates ou à la vodka? Viens me voir.
- Rami? Deux pouces vers le haut.
- Pesto d’une certaine sorte? Oui, s’il vous plaît. (Je recommande le pesto de chou frisé.)
- L’huile d’olive ou le beurre avec de l’ail? A++.
Cette entreprise de gnocchis de chou-fleur est tout à fait sain-ish, à faible entretien, sérieusement délicieux, et amusant. Parlons de la façon de faire ce bijou d’une recette.
Comment faire des gnocchis de chou-fleur
D’abord, on va faire cuire un sac de chou-fleur congelé. Utilisez frais si vous voulez – mais en ces temps étranges, je trouve que simplement ouvrir un sac de chou-fleur congelé est un peu plus gérable que de couper une tête pleine et se retrouver avec les petits granules de chou-fleur partout sur le sol. Quelqu’un? Mais de toute façon.
Ensuite, le chou-fleur se débarrasse de toute son eau grâce à quelques bonnes compressions, et ici nous avons le blob chou-fleur intentionnellement sec qui reste:
Qui sera bientôt mélangé avec de la farine et du sel pour se transformer en gnocchis de chou-fleur PÂTE:
Qui sera bientôt roulé dans des cordes, découpé en morceaux de la taille d’une bouchée, et doré dans une casserole à la perfection croustillante-douce.
Maintenant, la sauce, comme discuté, est le choix du chef!
La plupart du temps quand je fais cela, je l’ai avec du pesto de chou frisé. Kale pesto est facile et sain et … Je ne sais pas, ça marche.
Mais COMME VOUS POUVEZ LE VOIR ….
J’ai aussi vraiment une faiblesse pour une bonne situation crémeuse / vodka / sauce tomate succulente. Avec des oreillers de gnocchis. Fait de chou-fleur. Qu’est-ce que la vie.
Cette recette est basée sur le How Sweet Eats gnocchi de chou-fleur! Jess connaît ses trucs et sa recette a été la première que j’ai essayé. Tout le crédit à elle pour l’original qui a inspiré cette version + méthode! ❤️
Découvrez notre vidéo pour comment faire Gnocchi chou-fleur:
Questions courantes sur les gnocchis de chou-fleur
La sauce dans ces photos est juste jarred tomate / sauce pour pâtes avec un peu de crème ajoutée à elle! Tu n’as même pas besoin d’une recette. Kale pesto, comme le montre la vidéo, est également incroyable! J’aime aussi une situation de type sauce vodka.
Vous pouvez sous en 1:1 farine sans gluten avec à peu près le même résultat – les gnocchis pourraient bien être un Peu moins moelleux. Mais toujours délicieux! D’autres farines comme la farine d’amande ne peuvent pas être subbed pour cette recette, comme la texture rend les gnocchis graveleux / moelleux.
Yep! Il suffit d’utiliser cinq tasses, faire bouillir comme indiqué, et égoutter à travers une passoire à mailles fines.
Vous devriez congeler les gnocchis avant la cuisson. Étendre les gnocchis sur une grande plaque à pâtisserie et les placer au congélateur. Une fois que les gnocchis sont congelés, transférer dans un sac ziplock. Alternativement, vous pourriez placer les gnocchis dans un grand bol. Saupoudrer de farine et secouer délicatement le bol pour enrober. Transférer délicatement les gnocchis dans un grand sac ziplock et déposer à plat dans le congélateur.
Pas besoin de décongeler avant la cuisson à partir de congelés! Ajouter un swish d’huile dans une poêle chaude et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté, en suivant les directions ci-dessus. OU placer les gnocchis sur une plaque, arroser d’huile d’olive, et cuire pendant 15-20 minuets à 425 degrés, leur donnant un coup de filet à mi-chemin.
Gnocchi de chou-fleur maison
- 10 minutes
- 20 minutes
- 30 minutes
- 2–3 1X
Description
Gnocchi de chou-fleur maison à trois ingrédients qui est oreiller, croustillant, et se marie parfaitement avec à peu près n’importe quelle sauce que vous avez. Facile, sain-ish, et sérieusement délicieux!
Échelle
Ingrédients
Gnocchi de chou-fleur:
- 1 Sac de 16 onces bouquets de chou-fleur congelés (à peu près 5 tasses œuvres fraîches, aussi)
- 2/3 tasse Farine
- 1 cuillère à café Sel
Notes
La section équipement ci-dessus contient des liens d’affiliation vers des produits que nous utilisons et aimons!
Idées de sauce: La sauce dans ces photos est juste jarred tomate / sauce pour pâtes avec un peu de crème ajoutée à elle! Tu n’as même pas besoin d’une recette. Kale pesto, comme le montre la vidéo, est également incroyable! J’aime aussi une situation de type sauce vodka.
Faire bouillir les Gnocchis: J’ai coupé l’étape de l’ébullition! Occupe-t-on de moi. Mes gnocchis était vraiment bon avec exactement zéro ébullition, mais je voudrais encore ajouter une touche d’eau à la vapeur tout à la fin de votre temps de sauté, juste pour s’assurer que la farine cuit entièrement hors du centre de chaque pièce.
Utilisation de farine sans gluten : Vous pouvez sous en 1:1 farine sans gluten avec à peu près le même résultat – les gnocchis pourraient bien être un Peu moins moelleux. Mais toujours délicieux!
Utilisation de farine d’amande : Malheureusement, la farine d’amande ne peut pas être subbed pour cette recette, comme la texture rend les gnocchis graveleux / moelleux.
Utilisation de chou-fleur glacé à riz : Ça marche! Il suffit d’utiliser cinq tasses, faire bouillir comme indiqué, et égoutter à travers une passoire à mailles fines.
Congélation des Gnocchis: Vous devriez congeler les gnocchis avant la cuisson. Étendre les gnocchis sur une grande plaque à pâtisserie et les placer au congélateur. Une fois que les gnocchis sont congelés, transférer dans un sac ziplock. Alternativement, vous pourriez placer les gnocchis dans un grand bol. Saupoudrer de farine et secouer délicatement le bol pour enrober. Transférer délicatement les gnocchis dans un grand sac ziplock et déposer à plat dans le congélateur.
Cuisson à partir de congelés: Pas besoin de décongeler avant la cuisson à partir de congelés! Ajouter un swish d’huile dans une poêle chaude et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté, en suivant les directions ci-dessus. OU placer les gnocchis sur une plaque, arroser d’huile d’olive, et cuire pendant 15-20 minuets à 425 degrés, leur donnant un coup de filet à mi-chemin.
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