Je ne m’en cache pas: j’adore le lait de poule. Même enfant, j’ai apprécié les trucs bizarres qui venaient dans un carton de l’épicerie (qui, soyons honnêtes avec nous-mêmes, n’est pas du lait de poule, du moins pas du lait de poule classique). Heck, au collège quand je travaillais chez McDonald’s, je me suis aidé à quelques Eggnog Shakes. Cependant, j’ai eu une révélation quand j’ai eu du vrai, authentique, Classic Eggnog (avec du bourbon!). Si vous ne l’avez pas essayé – oh, pour moi, pour vous-même, pour les enfants! – Essaie.
Tout d’abord: oui, il y a des œufs crus dedans. Si vous avez vraiment peur de ces choses, achetez des œufs frais et biologiques de bonne qualité. Alors ne les maltraitez pas.
Ou, si vous ne pouvez vraiment pas supporter l’idée, procurez-vous des œufs pasteurisés. Si Louis (Pasteur, reste avec moi ici), dit qu’ils sont bons, ils sont bons.
Cependant, depuis de nombreuses années que j’utilise des œufs crus dans des objets, en suivant des pratiques sûres et intelligentes, je n’ai eu aucun problème avec eux. La clé est de savoir ce que vous faites.
Maintenant, comme c’est une boisson de fête, ne lésinez pas sur la crème ou le lait entier. Tu ne vas pas boire ça tous les jours ou même chaque semaine. Cependant, vous allez le boire autour de Noël, avec des amis et de la famille, tout en profitant de la gaieté et de la gaieté, en espérant manger des biscuits et du fudge. Comme ce n’est qu’une saison une fois par an, vivez-la un peu.
Avec la noix de muscade, je suis sûr que vous savez tous maintenant utiliser le tout et le râper vous-même. Contrairement aux autres épices, la noix de muscade entière durera presque pour toujours. Gardez-le autour et râpez au besoin (par exemple, sur du macaroni au fromage fait maison ou sur toute béchamel que vous avez concoctée).
Lorsque vous avez fini de préparer le lait de poule classique (portions individuelles ici, augmentez l’échelle au besoin), vous pouvez ajouter votre éclaboussure (ou trois) de bourbon à des verres individuels. Peut-être qu’il y a des enfants autour qui veulent découvrir la joie du vrai, authentique, Classic Eggnog, mais sont un peu jeunes pour l’essayer avec du bourbon.
Maintenant, sur le classique Eggnog!
Lait de poule classique
Auteur: Le blog des boissons
Temps de préparation:
Temps de Macération:
Temps total:
Nombre de personne: 1
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe. + 1 c. sucre
- ½ tasse de lait entier
- ¼ tasse de crème épaisse
- Noix de muscade fraîchement râpée
- 1 blanc d’oeuf
- Bourbon
- Type de verre: Mug
- Fouetter le jaune d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit pâle, puis ajouter 1 cuillère à soupe. du sucre et fouetter le tout ensemble.
- L’utilisation de sucre à pâte (la substance ultra fine) aidera le sucre à se dissoudre.
- Ensuite, ajoutez le lait et la crème à votre mélange de jaune d’oeuf et de sucre.
- Fouetter ensemble.
- Râper de la muscade.
- Dans un bol séparé, fouetter le blanc d’oeuf et le reste 1 c. de sucre ensemble jusqu’à ce qu’ils obtiennent ce qu’ils aiment appeler des «pics raides».
- Enfin, fouettez les blancs d’oeufs en boisson.
- Versez ensuite dans vos tasses ou buvez le récipient de votre choix.
- Râper un peu de muscade supplémentaire sur le dessus et servir.
- Oh, ajoutez une touche de bourbon ou trois si c’est votre truc (c’est le mien).
- Maintenant, sortez et devenez festif!
À Consommer avec Modération 🙂
